מיליו פריטו
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | מאכל |
| מטבח | פורטוגזי |
| אזור מוצא |
 מדיירה |
| מוצא |
 פורטוגל |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | קמח תירס |
מיליו פריטו (בפורטוגזית: Milho Frito) הוא מאכל פורטוגזי העשוי מקמח תירס ונפוץ בארכיפלג הפורטוגזי מדיירה[1].
המאכל עשוי מקמח תירס, עלי קולרד או קייל, מים, שום, שומן חזיר ושמן זית שאותם מערבבים יחדיו ומבשלים, לאחר הייצוב הראשוני חותכים לקוביות ומטגנים[2].
המאכל מוגש בליווי שיפוד בשר שנקרא אשפטאדה (Espetada) או כתוספת למנה העיקרית אחרת[3].
קישורים חיצוניים
- מתכון להכנת מיליו פריטו, באתר Portugueserecipes
הערות שוליים
- ↑ Milho frito | Traditional Snack From Madeira | TasteAtlas, www.tasteatlas.com
- ↑ Madeira Fried, web.archive.org
- ↑ Espetadas à madeirense com milho frito | Receitas, Pingo Doce (בפורטוגזית)
מיליו פריטו34998762Q16979537