רול-אפס
| ערך תזונתי ל-100 גרם | |
| מים | 10.2 ג' |
|---|---|
| קלוריות | 373 קק"ל |
| חלבונים | 0.1 ג' |
| פחמימות | 85.2 ג' |
| שומן | 3.5 ג' |
| מקור: FoodData Central - USDA | |
רול-אפס (באנגלית: Fruit Roll-Ups) הוא מותג ממתקים בטעם פירות מפקטין שהופיע לראשונה בחנויות מכולת ברחבי ארצות הברית בשנת 1983.[1] הממתק שטוח, פרוש על יריעת צלופן כדי למנוע ממנו להידבק לעצמו ומגולגל.
הממתק מיוצר על ידי ג'נרל מילס (אנ'). מוצרים דומים שווקו על ידי ג'נרל מילס ועל ידי חברות אחרות, בעיקר תחת המותג קלוגס, בשם Fruit Winders.
היסטוריה
לפני ייצור הרול-אפס היה נפוץ בשוק ממתק בשם Joray Fruit Rolls שהוא ממתק עגול שעשוי מפירות יבשים. לעומת ה-Joray Fruit Rolls, המרקם של הרול-אפס יותר מזכיר גומי, ועל אף שצורת הממתק הייתה עגולה במקור, היום צורתו היא מקבילית שטוחה. בשנת 1975 החלה חברת ג'נרל מילס במחקר המקדים ליצירת הממתק.[2]
המותג רול-אפס פורסם בטלוויזיה בארצות הברית בשנות השמונים המוקדמות. השיווק התבסס על כך שהורים יוכלו להאכיל את ילדיהם במזונות מעובדים "מהנים" המבוססים על פירות אמיתיים.[3][4] עם זאת, מחקרים על אמהות אמריקאיות הראו שהאמהות מופתעות עד כמה מתוקים הרול-אפס, וכמה מעט פירות יש בהם. לדוגמה, טעם התות אינו מכיל תותים, והמרכיב היחיד בממתק המופק מפירות הוא מיץ אגסים מרוכז.[3]
בשנת 2023 חזר הממתק לכותרות לאחר שהופצו סרטוני טיקטוק ויראליים שבהם אנשים אוכלים את המוצר כשהם עוטפים איתו כדור גלידה. בעקבות כך המוצר אזל מן החנויות ומחירו התייקר פי 35. עקב הקושי להשיג את המוצר פורסמו סרטונים נוספים ברשת הטיקטוק שמסבירים כיצד להכין חטיף הדומה לרול-אפס באופן ביתי.[5][6] כמו כן, הוברחו לישראל 170 ק"ג של רול-אפס אשר נתפסו בנמל התעופה בן-גוריון. בעקבות הטרנד, פרסם משרד הבריאות הישראלי אזהרה בריאותית כנגד צריכה של הממתק.[7]
רכיבים
המרכיב העיקרי ברול-אפס הוא סוכר, והממתק מכיל חמישה סוגים שונים של סוכר: סוכר מתרכיז מיץ אגסים, סירופ תירס, סירופ תירס מיובש, סוכר וכמות קטנה של גלוקוז.[3] הממתק מכילים גם כמויות קטנות של שמן זרעי כותנה שעבר הידרוגנציה חלקית, חומצת לימון, נתרן ציטראט, מונוגליצרידים אצטילטים, פקטין פירות, חומצה מאלית, חומצה אסקורבית, חומרי טעם וריח טבעיים וצבעי מאכל מלאכותיים.[4]
תביעות
בשנת 2011, המרכז למדע למען האינטרס הציבורי תבע את ג'נרל מילס בטענה שהאריזה והשיווק של הרול-אפס מטעים מכיוון שהם מציגים את המוצר כחטיף מזין, בריא ומלא פירות, על אף שהערך תזונתי שלו זהה לדובוני גומי.[3] התביעה הוכרעה מחוץ לכותלי בית המשפט כאשר ג'נרל מילס הסכימה שלא לשים תמונות של פירות על התווית של המוצר, אלא אם כן הפרי באמת קיים. כמו כן, הוסכם גם שהחברה תפסיק לשווק את המוצר ככזה שמכיל פרי אמיתי, או שתכלול בהצהרה את האחוז הפירות במוצר.[8] שינויים אלו התרחשו בשנת 2014.
קישורים חיצוניים
- ההיסטוריה של ממתקי הפירות של ג'נרל מילס, באתר generalmills, 2022 (באנגלית)
- פירוט הרכיבים והערכים התזונתיים של רול-אפס, באתר North America Food Service
- זו הסיבה שיש מחסור פרוט רול אפס: הממתק שהפך לקינוח גאוני שמושלם לקיץ, באתר וואלה!, 24 באפריל 2023
הערות שוליים
- ^ The Little-Known History of Fruit Roll-Ups, Mental Floss, 2017-10-19 (באנגלית אמריקאית)
- ^ The history of General Mills fruit snacks - General Mills, www.generalmills.com (באנגלית)
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 Kawash, Samira (2013-10-15). Candy: A Century of Panic and Pleasure. Macmillan. pp. 323–325. ISBN 9780865477568. נבדק ב-2014-11-01.
- ^ 4.0 4.1 Betty Crocker™ Fruit Roll-Ups™ Fruit Snacks Reduced Sugar Crazy Colors™ (96 ct) 0.5 oz, www.generalmillscf.com (באנגלית אמריקאית)
- ^ האתגר היקר: ככה תשיגו רול אפס בזול - וואלה! כסף, באתר וואלה!, 2023-05-01
- ^ זו הסיבה שיש מחסור פרוט רול אפס: הממתק שהפך לקינוח גאוני שמושלם לקיץ, באתר וואלה!, 24 באפריל 2023
- ^ מחלות לב, לחץ דם וסוכרת: משרד הבריאות מזהיר מפני נזקי ה"רול-אפ" | מעריב, באתר https://www.maariv.co.il (באנגלית)
- ^ Hughlett, Mike (26 בדצמבר 2012). "General Mills settles claim over Fruit Roll-Ups label". Star Tribune.
{{cite news}}: (עזרה)
36245879רול-אפס