קציצות חוביזה
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | מזון |
| מוצא | ישראל |
קציצות חוביזה הן מאכל מסורתי העשוי מעלי חלמית (חוביזה) טחונים, המעורבבים עם בצל, שום, ביצים ותבלינים ומטוגנים בשמן.
היסטוריה
במהלך המערכה על ירושלים במלחמת העצמאות, כאשר שיירות מזון לא יכלו להגיע לעיר, יצאו תושבי ירושלים לשדות לקטוף חוביזה — צמח בר עשיר בברזל ובוויטמינים.[1][2] תחנת הרדיו הירושלמית "קול המגן" שידרה הוראות לבישול החוביזה. שידורים אלה נקלטו בירדן, ורדיו עמאן הכריז כי היהודים אוכלים חוביזה — מזון בהמות — וכי הדבר מעיד על כך שירושלים עומדת ליפול.
ראו גם
הערות שוליים
- ↑ "Superfoods to the rescue". The Jerusalem Post (באנגלית אמריקאית). ISSN 0792-822X. נבדק ב-2023-01-13.
- ↑ "Aley Chubeza #147". חוות ח'ביזה (באנגלית). נבדק ב-2024-01-01.
קציצות חוביזה43076251Q19879645