ניר צוק (שף)
.JPG) | |
| השף ניר צוק ביוני 2010 | |
| לידה |
22 באפריל 1976 (גיל: 49) כפר ורבורג |
|---|---|
| מעסיק |
|
| טלוויזיה |
|
| ספרים |
|
ניר צוק (נולד ב-22 באפריל 1976) הוא שף ישראלי. הגיש תוכנית בישול בטלוויזיה, כותב טור בענייני אוכל בעיתון "ידיעות אחרונות" (ובאתר ynet) ומחבר ספרי בישול.
ביוגרפיה
צוק גדל בכפר ורבורג ורכש הכשרה מקצועית בסן פרנסיסקו ובצרפת.
מאז שנת 1999 ניהל צוק מתחם של מספר מקומות אוכל בסמטת הזכוכית בעיר העתיקה של יפו. המתחם כלל בראש ובראשונה את מסעדת השף שלו, קורדליה, ואת המסעדות "Jaffa" (בר), "טרקלין הויסקי קלאב" ו"נועה" (ביסטרו)[1]. בשנת 2014 סגר את "Jaffa" ו"נועה"[2], ובשנת 2016 סגר צוק את מסעדת קורדליה[3], ואת יתר מסעדותיו ופתח את מסעדת "מאפו" במלון פרימה סיטי בתל אביב[4].
ב-2008 צוק יצר את התפריט עבור מסעדת "בלק אאוט" ביפו[5], בה מלצרים עיוורים מגישים את האוכל לסועדים[6]. בנוסף היה שותף במסעדות: "עולי ציון", שנפתחה בתחילת נובמבר 2011 ביפו[7], מאפייה ובית הקפה "נפוליאון" ביפו[8], מסעדת "הגארדן" בדיזנגוף סנטר והמסעדה הערבית "מקלובר"[9][10]. גם מסעדות אלה נסגרו במהלך השנים[11], ומאז צוק מבשל ארוחות גורמה לאורחים בביתו[12].
בשנת 2019 פתח מסעדה בניו יורק בשם "Arba"[13].
באפריל 2023 החל לשמש ייעוץ קולינרי למתחם האירועים באצטדיון סמי עופר[14]
צוק ייצג את הבישול הישראלי במספר אירועים שארגן משרד החוץ, כולל באירוע לציון 40 שנות יחסים דיפלומטיים בין ישראל לגרמניה, בו בישל סעודה עם שף גרמני ובאפריל 2005, כשבישל סעודה לקידום היחסים עם קזחסטן.
חיים אישיים
צוק מתגורר ביפו העתיקה.
בשנת 2022 החל תהליך של חזרה בתשובה, בין השאר הפסיק לבשל אוכל לא כשר[15].
תוכניות הטלוויזיה שהגיש
- "צוקריה", ערוץ 2 וערוץ החיים הטובים
- "החגים על פי צוק", טלעד, ערוץ 2
- "אוכל זה כל הסיפור", ערוץ החיים הטובים
- "מדריך לקפה", ערוץ 10
- "שף בהפתעה", ערוץ 10
ספרי בישול שכתב
- "מדלג בין הסירים" (מודן, 2005)
- "ניר צוק מבשל" (בעריכת אלינוער רבין, 2007), מתכונים מהתוכנית "צוקריה"
- "ספר הירקות" (סטימצקי - עם אלינוער רבין) (חממה ספרותית) (2011)
קישורים חיצוניים
אתר האינטרנט הרשמי של ניר צוק- צוקריה, מתכונים מתוכנית הטלוויזיה, באתר ynet
- רותם ארז, עוד באירופה היא הייתה סקפטית, באתר rest.co.il, 16 בנובמבר 2006
- גלי וולוצקי, ניר צוק: "אני בזבזן", באתר כלכליסט, 17 בינואר 2010
- אושרת יקותיאל, עכבר העיר אונליין, ניר צוק: "השפים לא באים לאכול אצלי", באתר הארץ, 25 במאי 2011
- שרון בן-דוד, אחרי 20 שנה: השף ניר צוק סוגר את מסעדת קורדליה. ראיון, באתר "Time Out ישראל", 26 בינואר 2016
- עידו סולומון, המהפך של השף ניר צוק: "התחילו לי חלומות אהבה על א-לוהים", באתר מאקו, 3 ביוני 2022
הערות שוליים
- ↑ אושרת יקותיאל, עכבר העיר, ניר צוק: "השפים לא באים לאכול אצלי", באתר הארץ, 25 במאי 2011
- ↑ רותם מימון, ונזכור את כולן: המסעדות שסגרו דלתות בשנת 2014, באתר הארץ, 26 בדצמבר 2014
- ↑ תיקי גולן, ניר צוק סגר את מסעדת קורדליה אחרי 18 שנה, באתר ynet, 25 בינואר 2016
רותם מימון, אחרי 17 שנים ניר צוק סוגר את קורדליה, באתר הארץ, 25 בינואר 2016 - ↑ יעל לאור, התגעגעתם? ניר צוק חוזר עם מסעדה חדשה, באתר וואלה, 8 באוגוסט 2016
ליבי שפרלינג, מה אוכלים במסעדה החדשה של ניר צוק ומי סוגר דלתות השבוע?, באתר הארץ, 28 באוגוסט 2016 - ↑ נעמי דרום, נראים ואינם רואים, באתר הארץ, 5 ביוני 2008
- ↑ רותם מימון, עכבר העיר, חדשות אוכל: איך טועמים יין בחשיכה?, באתר הארץ, 27 בנובמבר 2012}
מתן שירם, בלק אאוט: תכירו את המסעדה שמציעה חווית אכילה בחושך, באתר גלובס, 21 בנובמבר 2013 - ↑ עכבר העיר, חדשות אוכל: כתית מתרעננת, באתר הארץ, 31 באוקטובר 2011
- ↑ מיכל פלטי, המסעדנים יוצאים לעוד קרב סכינים, באתר הארץ, 17 בדצמבר 2009
- ↑ יעל לאור, זה לא כל כך נעים לראות גארדן סגור: ניר צוק עובר מקום, באתר וואלה, 19 במאי 2016
- ↑ נעמה חן, עכבר העיר, חדשות אוכל: ניר צוק פותח מסעדה ערבית, באתר הארץ, 30 באוגוסט 2015
האיום הערבי - מקלובר החדשה של ניר צוק היא המסעדה הערבית הגרועה ביותר בישראל, אם אפשר בכלל לקרוא לה ערבית, באתר מאקו, 8 באוקטובר 2015 - ↑ תיקי גולן, ניר צוק סוגר מסעדה נוספת, באתר ynet, 17 במרץ 2016
- ↑ רועי ירושלמי, אוכל | ארוחת שף בבית במרחק סנטימטרים משולחן האוכל, באתר גלובס, 2 ביוני 2018
בן מיטלמן, הישראלי הכי מצליח בעולם, מתוך "אולפן שישי", באתר מאקו, 16 באפריל 2021 - ראו ב-09:42-09:37
- ↑ ריטה גולדשטיין, ארבע (Arba), המסעדה של ניר צוק בניו יורק נפתחה להרצה, באתר מאקו, 24 באפריל 2019
חיים הנדוורקר, כבר לא פופ אפ: ניר צוק פותח מסעדה ללא גלוטן בניו יורק, באתר הארץ, 20 בינואר 2019 - ↑ השף ניר צוק מצטרף לנבחרת המטבח של אצטדיון סמי עופר, אתר האצטדיון, 19 באפריל 2023
- ↑
מצא תשובה: החלומות החדשים של השף ניר צוק, סרטון בערוץ "כאן | חדשות - תאגיד השידור הישראלי", באתר יוטיוב (אורך: 12:37)
איתן לשם, "אני מסעדן בנשמתי, אבל לא אפתח עוד מסעדה": ניר צוק קפץ מהעגלה ולא מצטער לרגע, באתר הארץ, 29 ביוני 2023
ניר צוק (שף)42702409Q6838107