טארט בייקוול
 | |
.jpg)
טארט בייקוול (באנגלית: Bakewell tart) הוא מוצר קונדיטוריה אנגלי המורכב ממעטפת של בצק קלתית מתחת לשכבות של ריבה, פרנז'יפאן ותוספת של שקדים מוקפצים. זהו גרסה של פודינג בייקוול, הקשור קשר הדוק לעיירה בייקוול בדרבישייר.
היסטוריה
טארט בייקוול התפתח כגרסה של פודינג בייקוול במאה ה-20.[1][2] על אף שהמונחים טארט בייקוול ופודינג בייקוול שימשו לסירוגין, כל שם מתייחס למתכון קינוח ספציפי.[1] הטארט קשור כאמור קשר הדוק לעיירה בייקוול בדרבישייר.[1][2]
גרסאות
בייקוול דובדבנים
בייקוול דובדבנים, הידוע גם כעוגת בייקוול, היא גרסה של הטארט שבה הפרנז'יפן מכוסה בשכבה עליונה של אייסינג בטעם שקדים ודובדבנים מסוכרים.[1]
טארט גלוסטר
בגלוסטר, טארט דומה נעשה באמצעות אורז טחון, ריבת פטל ותמצית שקדים.[3] במאי 2013, ראש המועצה פול ג'יימס גילה מתכון ל"טארט גלוסטר" בספר היסטוריה של גלוסטר.[4] לאחר מכן, מוזיאוני גלוסטר החיו את המתכון, והגישו טארטים של גלוסטר בחינם לפטרוני המוזיאון.[5]
לקריאה נוספת
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 "The Bakewell Pudding". Bakewell Online. נבדק ב-5 בדצמבר 2015.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ 2.0 2.1 Davidson, Alan (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. p. 54. ISBN 978-0199677337. נבדק ב-22 בדצמבר 2015.
{{cite book}}: (עזרה) - ↑ Enfield, Laura (17 במאי 2013). "Have you tried the Gloucester Tart yet?". Gloucestershire Live. נבדק ב-28 בפברואר 2017.
{{cite web}}: (עזרה)(הקישור אינו פעיל, November 2018) - ↑ Enfield, Laura (18 במאי 2013). "Does tasty tart live up to city's name?". Weekend Citizen. p. 17.
{{cite news}}: (עזרה) - ↑ "Gloucester's 'mystery tart'". Gloucestershire Live. 9 במאי 2013. נבדק ב-28 בפברואר 2017.
{{cite web}}: (עזרה)(הקישור אינו פעיל, November 2018)
טארט בייקוול39753816Q804411