פינתי
 | |
| נתונים כלליים | |
|---|---|
| סוג | חומוסייה |
| תקופת הפעילות | 1975–הווה (כ־50 שנה) |
| בעלות | מאיר מיכה, משה מיכה וסלע חן |
פינתי היא רשת חומוסיות ותיקה, שמקורה בירושלים, ונחשבת לאחד המוסדות הקולינריים המזוהים ביותר עם העיר[1]. התפריט שלה מתמקד במנות חומוס מסורתיות, אך כולל גם מגוון מאכלים נוספים כמו שווארמה, שניצלים, מרקים ומנות ביתיות נוספות.
אודות
הסניף הראשון של "פינתי" נפתח בשנת 1975 בפינת הרחובות המלך ג'ורג' וההסתדרות בירושלים. את המקום הקימו האחים מאיר ומשה מיכה יחד עם סלע חן, כאשר הפכו בית קפה קטן (שפעל שם משנת 1948) למסעדת חומוס משפחתית. המקום זכה לפופולריות רבה בקרב תושבי העיר ומבקריה, והפך למוקד משיכה לאנשי ציבור, פוליטיקאים ואמנים[2].
בעקבות ההצלחה, נפתח בשנת 2000 הסניף השני בגבעת שאול, ובעקבותיו התרחבה "פינתי" לרשת מסעדות עם סניפים נוספים בירושלים ובאזורים אחרים בארץ. נכון ל-2018, הרשת מונה 12 סניפים, כולל בתחנה המרכזית ירושלים ובשכונות קריית יובל, רמות ורמת אשכול[3]. ב-2024 נפתח גם סניף ראשון ביהודה ושומרון - בכפר עציון.
היריבות עם טעמי
אחת התופעות הבולטות בסצנת החומוס הירושלמית היא היריבות ההיסטורית בין "פינתי" ל"טעמי". "טעמי", שנוסדה בשנת 1954 על ידי אלברט מג'ר, שכנה ברחוב שמאי, כ-150 מטר בלבד מ"פינתי". הקרבה הגאוגרפית וההתמחות הדומה בחומוס יצרו תחרות עזה בין שתי המסעדות, כאשר כל אחת מהן פיתחה קהל לקוחות נאמן[4].
היריבות בין השתיים הפכה לחלק מהפולקלור הירושלמי, עם השוואות בלתי פוסקות בין איכות החומוס, השירות והאווירה. התחרות זכתה לכינוי "מלחמת החומוס"[4], והמשיכה לרחוש במשך עשרות שנים - עד לסגירתה של "טעמי" בשנת 2019.
קישורים חיצוניים
- יובל הימן, מנה יפה: כל הסודות של מסעדת "פינתי", nrg מעריב, 30 בספטמבר 2009
הערות שוליים
- ↑ עמרי אנדרס צורף, מהמעורב של סימה ועד הגורמה של ארקדיה: מסעדות מיתולוגיות בירושלים, באתר מאקו, 11 במאי 2010
- ↑ לין לוי, זה התחיל בירושלים, באתר ynet, 13 במאי 2018
- ↑ ענתי גילעד, אנשי המוסד, באתר ynet, 24 במאי 2022
- ^ 4.0 4.1 פינתי (מרכז העיר), באתר Go Jerusalem
פינתי41072289