סרשיאדו

מתוך המכלול, האנציקלופדיה היהודית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
סרשיאדו
Sarsiado
מאכלים
סוג דגים
מטבח פיליפיני
מוצא פיליפיניםפיליפינים פיליפינים
אופן הגשה חם
מרכיבים עיקריים דג, עגבניות, ביצים

סרשיאדופיליפינית: Sarsiado) הוא מאכל מהמטבח הפיליפיני, המורכב מדג מטוגן ברוטב עגבניות וביצים.

המאכל מבוסס על דג חלב (Bangus) מנוקה, מומלח ומטוגן בשמן חם. במקביל לטיגון הדג, מכינים את הרוטב המבוסס שום, בצל ועגבניות מוקפצים שלהם מוסיפים ביצים טרופות ומבשלים קלות עד שהן מתייצבות ברוטב.

המאכל הוא שילוב של שתי מנות דג מטוגן ("Piniritong Isda") ורוטב עגבניות עם ביצים.

השם סרשיאדו הוא נגזרת של המילה הספרדית רוטב (Salsa) ומשמעות השם בטאגאלוג היא "מבושל ברוטב סמיך".

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא סרשיאדו בוויקישיתוף

הערות שוליים

הערך באדיבות ויקיפדיה העברית, קרדיט,
רשימת התורמים
רישיון cc-by-sa 3.0

סרשיאדו41206183Q18355332