מצות יהודה

מצות יהודה
נתונים כלליים
סוג	חברה פרטית
מייסדים	משפחת לודמיר
תקופת הפעילות	1949–הווה (כ־77 שנים)
משרד ראשי	בית הדפוס 31, גבעת שאול, ירושלים
מוצרים עיקריים	מצות, קמח מצות, עוגיות וביסקוויטים

מצות יהודה (שם מלא: מצות יהודה משה לודמיר ובניו בע"מ). הוא מפעל ומאפיית מצות ישראלי. המפעל ממוקם כיום בשכונת גבעת שאול שבירושלים. המאפייה גם מייצאת מצות לארצות הברית, קנדה ועוד.

החברה מחזיקה בכ-42 אחוז מנתח שוק המצות בישראל.

מצות ירושלמי מיוצרות ביצור מיוחד במאפיית מצות יהודה בירושלים.

היסטוריה

המפעל נוסד בשנת 1921, תרפ"א על ידי משפחת לודמיר הצפתית בתמיכה של הרבנים המקומיים שקראו לקניית המצות על מנת לתמוך במפעל הצפתי שסיפק פרנסה לתושבי האזור.

בשנת 1949 הם עברו לירושלים והעבירו יחד איתם את המפעל שם הוא יושב עד היום באזור התעשייה בגבעת שאול. במהלך השנה המפעל מייצר מצות, קמח מצות, עוגיות וביסקוויטים. לפסח מייצר המפעל מצות שמורות (תחת המותג מצות ירושלמי), מצות רגילות, מצות עשירות ומוצרים נוספים כשרים לפסח.

המפעל עומד תחת השגחת הרבנות הראשית ירושלים ובד"ץ העדה החרדית והמוצרים תואמים את תווי התקן הבינלאומיים ISO 9001 ו-HACCP.